Frango da Horta

Esse ultimos dias do ano estou alá Anonymus Gourmet, gosto dele. Sabe cozinhar sem complicar.

meio quilo de coxa e sobrecoxa de frango

2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
1 cebola
2 dentes de alho
meio copo de suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de creme de leite fresco ou nata
2 copos de caldo de galinha
1 xícara de cenoura
1 xícara de vagem
1 xícara de milho
1 xícara de ervilha
1 xícara de tomate cereja
1 xícara de brócolis

1 - Comece pelo frango. Corte as coxas e as sobrecoxas em pedaços grandes. Esquente uma frigideira ampla ou panela grande e, com um pouco de azeite, doure os pedaços de frango. Entre com o molho de soja e deixe refogar.

2 - Enquanto isso, no liquidificador, bata os ingredientes do molho de limão. A cebola, os dentes de alho, o suco de limão, a farinha, o caldo e a nata ou creme de leite fresco. Deixe bater por alguns minutos. Leve a mistura para uma outra panela e, mexendo sempre, espere engrossar levemente.

3 - Volte ao frango que ficou dourado. Entre com a horta na panela. A cenoura previamente cozida e picada, a vagem em pedaços, o milho, a ervilha, os tomatinhos e os brócolis. Misture tudo. Junte também o molho de limão e deixe ferver por minutos até que todos os sabores se misturem. Sirva em seguida com batata palha e arroz.

Pudim Natalino

4 xícaras de leite
8 xícaras de pão picado
1 xícara e meia de açúcar para a mistura
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
Meia xícara de frutas secas (passas, damasco, frutas cristalizadas, etc.)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite condensado


1- Pique o pão (que pode ser pão francês, pão doce, baguete, o que tiver em casa) em pedaços bem pequenos até encher as 8 xícaras. Despeje em uma tigela e por cima acrescente o leite fervente, leite fervendo mesmo, derrame sobre os cubos de pão. Misture e espere esfriar.

2- Enquanto isso, enfarinhe as frutas secas com 1 colher de farinha de trigo. Deixe as futas bem enfarinhadas e depois retire o excesso de farinha de trigo passando por uma peneira.

3- Caramelize uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Arrume o açúcar na forma e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar. Espalhe o caramelo pelas laterais e também pelo cone.

4- Bata os ovos e misture ao pão picado com leite. Junte também as frutas enfarinhadas, meia xícara de açúcar, a canela em pó e o leite condensado.

5- Derrame a mistura na forma caramelizada.

6- Leve ao forno preaquecido e asse durante 20 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva

De Anonymus gourmet

Costelinha de festa

2 quilos de costela suína

1 limão
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
meia xícara de melado
2 quilos de batata
1 copo de requeijão
50g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (cafezinho) de salsinha
1 xícara (cafezinho) de cebolinha

1- Comece temperando a costelinha com o suco do limão e sal. Espalhe o molho de soja nos dois lados. Em seguida, com a ajuda de um pincel, cubra toda a carne com o melado. Deixe a costelinha repousar por, em média, 30 minutos. Depois deste tempo, leve a costelinha para o forno durante 1 hora ou até que a carne fique assada.

2- Para acompanhar a costelinha, vamos fazer um purê turbinado. Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas. Amasse-as com a ajuda de um garfo. Misture o requeijão, a mostarda, a salsinha, o queijo ralado e a cebolinha. Por cima, coloque um fio de azeite de oliva e leve ao forno para gratinar.

 

Créditos: Anonymus gourmet

Peru Apressado com Arroz de Fim de Ano

um quilo e meio de carne de peru

meia xícara de molho de soja
meio copo de vinho branco
um pacote de creme de cebola em pó
1 lata de pêssegos em calda
2 dentes de alho
1 cebola
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
50g de nozes
3 colheres (sopa) de passas de uva
100g de champignon
2 colheres (sopa) de salsinha
azeite para refogar

1 - É tudo bem rápido. Corte o peru em pedaços e deixe de molho no vinho branco por alguns minutos.

2 - Arrume os pedaços de peru em uma forma. Passe o molho de soja em todos os pedaços e depois o creme de cebola em pó.

3 - Espalhe os pêssegos pela forma, entre os pedaços de peru e acrescente um pouco da calda dos pêssegos.

4 - Leve a forma para o forno preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Forno médio. Na metade do tempo, acrescente mais calda por cima dos pedaços de peru. Isso vai ajudar a deixá-los bem dourados.

5 - Nos minutos finais prepare um arroz para acompanhar. Tudo começa por um arroz branco. Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite. Junte o arroz e deixe fritar um pouco também. Adicione a água, misture e tampe a panela. Espere cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Neste momento acrescente as nozes picadas, as passas, o champignon em pedaços e a salsinha bem picada. Misture com cuidado, acerte o sal e sirva o arroz de fim de ano com o peru apressado.

Créditos:Anonymus gourmet

"Esses brownies são muito moles, chegando a grudar, se você quiser brownies um pouco mais sólidos, precisará cozinhá-los por mais tempo do que o recomendado. São ótimos para pessoas com alergias a ovo ou leite. Sinta-se livre para incrementar como quiser. Coloque, por exemplo, avelãs, nozes ou sementes de girassol."

de Sandywife31S

Ingredientes


Rende: 16 porções

2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
2 xícaras (400 g) de açúcar
3/4 xícara (65 g) de cacau puro em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) sal
1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
1 colher (chá) de extrato de baunilha


Modo de preparo

Prep: 5 min
Cozimento: 20 min

1.Preaqueça o forno a 180ºC.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Acrescente a água, o óleo vegetal e a baunilha. Misture bem os ingredientes. Espalhe a massa uniformemente em um tabuleiro de 23 x 33 cm.

3.Asse o bolo por 25 a 30 minutos, no forno preaquecido, até a parte superior não estar mais brilhante. Deixe-o esfriar por 10 minutos, no mínimo, antes de cortá-lo em quadradinhos.

Bolo integral com passas(sem ovo)

Ingredientes


Serve: 10

1-1/2 copo (americano) de suco de laranja
1/4 de copo (americano) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de germe de trigo
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
100 g de passas sem sementes
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Prep: 15 min
Cozimento: 50 min

1.Bata o suco de laranja, o óleo de soja, a farinha de trigo, o germe de trigo, o farelo de trigo, o açúcar mascavo, as passas e o fermento, na batedeira, até formar uma massa homogênea. (Se achar que a massa ficou muito pesada, acrescente um pouco mais de suco de laranja.)

2.Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês, untada com óleo e enfarinhada, e asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos.
 
Créditos:allrecipes

Filé ao molho de chocolate e Arroz com castanha

1 peça de filé mignon
1 colher (sopa) de margarina
meia cebola
2 xícaras de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
80g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata)

Arroz com castanha

2 xícaras de arroz
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata)
1 xícara de castanha de caju moída

Créditos:Anonymus Gourmet

Bolo de chocolate de caneca com morango

Foto: Wagner Silveira - Produção: Regina Guidi

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos) Rendimento: 1 porção Dificuldade: Fácil

Ingredientes


. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de farinha
. 1 colher (café) de fermento
. Morangos para decorar
Modo de preparo


1. Misture todos os ingredientes em uma caneca.
2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos (potência máxima).
3. Retire o bolo da caneca, corte na metade e coloque pedaços de morangos.
Receita do chef Danilo Miyabara do restaurante Sushibol

Créditos: MdeMulher

Receita rápida de sobremesa com chocolate

Essa receita é de uma amiga, muito prática. Coloquei chocolate meio amargo,mas pode ser qualquer chocolate. Pode também fazer com os ingredientes lights e para dar para mais pessoas só duplicar a quantidade dos ingredientes.

Ingredientes

• 200 gramas creme de leite
• 395 gramas leite condensado  
• 180 gramas de chocolate meio amargo(barra de chocolate) ou de sua preferência;
• Granulado de chocolate.

Preparo

 

Colocar o leite condensado na panela e quebrar o chocolate em pedaços, facilita para derreter, vai mexendo o leite condensado e o chocolate até ficar homogêneo, tudo bem misturado, mas tem que ser em fogo baixo para não grudar na panela ou queimar. Quando tiver tudo misturado acrescentar o creme de leite por ultimo. Só apagar o fogo depois. Colocar o chocolate num recipiente ou em potinhos  individuais. E colocar o granulado de chocolate em cima do doce. Fica uma delicia!

Bolo de cenoura

Ingredientes:


■1/2 xícara de chá de óleo
■3 cenouras médias raladas
■4 ovos
■2 xícaras de chá de açúcar
■2 xícaras de chá de farinha de trigo
■1/2 xícara de maizena
■1 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura:


■1 colher (sopa) de manteiga
■3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
■1 xícara (chá) de açúcar
■Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite


Modo de preparo:


1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3.Esse é misturado lentamente com uma colher
4.Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos


Para a Cobertura:


1.Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo ainda quente.


créditos:Casamenteiras

Arroz à Parmegiana

• 500g de carne moída
• 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 copo de caldo de carne
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 copos de arroz
• 300g de queijo picado ou ralado grosso
• 2 copos de água fervente
• Óleo ou azeite

 1 - Comece por um molho de carne. Refogue a carne moída em uma frigideira com um fio de azeite ou óleo. Acrescente o molho de soja para ajudar a dourar a carne e, quando começara a dourar, peneire por cima a farinha de trigo. Misture e deixe cozinhar.

2 - Bata no liquidificador os tomates com uma cebola, a massa de tomate, o caldo de carne, o açúcar e o suco de laranja. Junte a mistura à carne que refoga na frigideira. Misture e deixe o molho se criar. Vai resultar em um belo molho, bem consistente.

3 - Agora vamos montar o arroz à parmegiana. Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo. A segunda camada é de molho. A terceira é mais uma de arroz, o segundo copo. Depois vem o queijo, bem picado, espalhado por cima. Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente. Dois copos de água fervendo mesmo.

4 - Agora é forno por, em média, 40 minutos. Forno médio para baixo. O tempo depende muito do seu forno. Cuide para o arroz estar macio. Assim, estará pronto para servir.

 Créditos:Anonymus gourmet

 

 

Bolo de Chocolate na Caneca

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 ovo pequeno. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (chá) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de chocolate
. Chocolate granulado a gosto


Modo de preparo:


1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. 

2. Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. 

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte todos os ingredientes e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima. 

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.


Dica: Separe uma caneca com capacidade de no mínimo 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.

Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em microondas.

Créditos:Silmara bebê

Churrasco de Frango

corações de frango
linguiças
coxinhas da asa
pedaços de coxa e sobrecoxa
bacon em pedaços
pimentão
cebola
2 xícaras de flocos de milho para polenta
5 xícaras de água fria
1 colher (chá) de sal
espetinhos de madeira

1 - As quantidades dependem do número de convidados. A idéia é preparar espetinhos com cortes variados de frango. Um espetinho pode ser com coxinhas da asa intercaladas com pedaços de bacon. Outro espetinho de coração de frango. Uma outra opção é linguiça cortada em rodelas intercalada com pedaços de pimentão e também é legal preparar um espetinho variado, com um pouco de cada ingrediente. Pedaços de coxa e sobrecoxa, intercaladas com cebola, bacon, linguiça, pimentão.

2 - Para temperar, cuidado. Apenas os pedaços de carne, os vegetais e os corações devem ser temperados com sal fino.

3 - Arrume os espetinhos em uma forma e leve para o forno pré-aquecido, forno de 200 graus, por uma hora.

4 - Para acompanhar, uma polentinha assada. Prepare uma polenta firme. Pode ser com farinha de milho ou polenta instantânea. Dissolva 2 xícaras de flocos de milho para polenta instantânea em água e leve para o fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal. Arrume a mistura em um recipiente, espere esfriar e leve par a geladeira até ficar bem firme. Corte os pedaços de polenta e arrume-os em uma forma. Nos 40 minutos restantes do frango no forno, coloque junto a polenta para assar. Sirva em seguida acompanhada pelos espetinhos em um churrasco bem diferente, só de frango.

Bolinhos de Aipim

• 1 quilo de aipim (mandioca) cozido
• 300g de queijo (pode ser um queijo que derreta, como o colonial, por exemplo)
• 4 ovos
• 300g de linguiça (escolha uma que não seja muito forte)
• Meio molho de salsinha verde
• Meio molho de cebolinha verde
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 500g de farinha de rosca
• 1 litro e meio de óleo para fritar (depende do tamanho da frigideira)

1- Comece esmagando o aipim previamente cozido. É preciso ter o aipim bem macio. Cozinhe em água até que ele se desmanche. Ao esmagar o aipim, retire os talinhos do meio.

2 - Junte ao aipim esmagado o queijo picado, a linguiça cortada em pedaços bem pequenos, os ovos (claras e gemas), a salsinha e a cebolinha picadas. Misture tudo, o melhor é mexer com a mão (mão bem lavada).

3 - Por último entra a farinha de trigo. Acrescente aos poucos até obter uma massa consistente. Pode não ser preciso usar toda a farinha.

4 - Esquente bem o óleo em uma frigideira ampla.

5 - Faça bolinhos com a massa e passe-os na farinha de rosca. Rende, em média, 70 bolinhos médios, do tamanho de uma almôndega, mais ou menos.

6 - Com o óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados. Deixe-os escorrer em um prato com papel toalha antes de servir. Pode acompanhar uma saladinha verde ou servir como aperitivo. Uma delícia

Créditos:Anonymus Gourmet

Musse de limão-siciliano

Rendimento: 6 porções


Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano

Raspas de casca do limão-siciliano para decorar


Rendimento: 6 porções
Modo de preparo

1- Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo.
2- Acrescente o suco do limão aos poucos, batendo até ficar consistente.
3- Distribua a musse em taças individuais, decore com as raspas do limão-siciliano e leve para gelar por 2 horas ou até ficar firme

Fonte: Casa e Jardim

Arroz-doce com coco queimado

Por Adriana Cymes, do Buffet Arroz de Festa



Rendimento 6 porções



Ingredientes


1 xícara de açúcar
1,3 l de leite
1 fava de baunilha
1 xícara de arroz
2 colheres de sopa de suco de limão
50 g de coco queimado
½ xícara de leite de condensado


Modo preparo


Em uma panela pequena e grossa, coloque o açúcar e o suco de limão. Deixe caramelizar até ficar num tom âmbar – lembre-se de que não se deve mexer o caramelo com colher; mexa somente a panela. Pingue leite quente aos poucos, até que todo caramelo esteja dissolvido. Junte o arroz sem lavar e a fava de baunilha cortada na vertical. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando.


Quando o arroz começar a cozinhar, junte o coco ralado queimado. Quando o arroz estiver quase pronto, retire a fava de baunilha e junte o leite condensado. Se quiser, lave a fava de baunilha, seque e coloque no seu pote de açúcar para aromatizar


Caldinha de morango

Ingredientes


1 caixa de morango
1 colher (sopa) de açúcar rasa
Suco de 1 limão


Modo preparo


Dissolva o açúcar no suco de limão. Lave os morangos e corte-os em quatro partes. Misture o morango com o suco de limão já com açúcar e aguarde uma hora. Sirva o arroz-doce morno com a calda de morango por cima.

Fonte: Casa e Jardim

Hambúrguer para preparar na sua cozinha

Rendimento 1 hambúrguer

Tempo de preparo 15 MIN

Ingredientes

150 g de patinho moído (se quiser um hambúrguer mais saboroso, você pode misturar patinho com picanha);
1 colher (sopa) de molho inglês;
1 colher (café) de mostarda de Dijon;
3 gotas de tabasco;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
1 gema de ovo;
1 col de sopa de maionese;
2 colheres de sopa de cebola picadinha;
2 col de sopa de farinha de rosca;
sal a gosto;
azeite;
óleo.
Para montar o sanduíche
2 fatias de queijo gruyère;
agrião;
tomate;
pão de hambúrguer.

Modo de fazer

1. Frite a cebola em um pouco de azeite até dourar. Reserve.
2. Misture todos os ingredientes, incluindo a cebola frita, e amasse bem. Coloque a farinha de rosca por último.
3. Modele o hambúrguer e frite em uma frigideira com óleo. Se quiser que o hambúrguer fique com uma casquinha crocante, frite em bastante óleo.
4. Quando estiver quase pronto, coloque 2 fatias de queijo gruyère para derreter sobre o hambúrguer.
5. Aqueça o pão num forno elétrico e monte o sanduíche com o hambúrguer com queijo, um punhado de agrião e algumas fatias de tomate.

Receita de Renata Vanzetto, chef do Marakuthai


fonte: Revista Casa e Jardim

Alfajores

tempo de preparo:

De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções


ingredientes
500 Grama(s) Gramas de maizena
1 Colher(es) de chá Fermento em pó
150 Grama(s) Margarina mole
150 Grama(s) Açúcar de confeiteiro
9 Unidade(s) Gemas


modo de preparo


1.Bata numa vasilha a margarina bem molinha com o açúcar de confeiteiro. Acrescente primeiro duas ou três gemas. Bata e acrescente o resto. E torne a bater.
2.Misture a maizena com o fermento químico em pó. Aos poucos e com cuidado, misture com a margarina até a massa não desgrudar nas bordas. Cubra e deixe descansar por meia hora em local fresco.
3.Coloque numa superfície lisa, mais um pouco de maizena para não grudar. E mais um pouco sobre a massa. Estique a massa com um rolo, evite que fique fina demais.
4.Passe as formas redondas ou com outros formatos na maizena e corte a massa. Com cuidado, asse numa travessa por dez minutos, em forno alto.
5.Fique atento para não dourarem, devem ficar bem macios.
6.Recheie com doce de leite e passe os alfajores no coco ralado.

Créditos: MSN

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes


• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão, cobertas com água, e leve ao fogo, deixando cozinhar por 30 minutos após começar a chiar.

2. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
3. No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o leite, as gemas e a maisena.
4. Coloque em fôrma caramelizada com o açúcar
5. Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 40 minutos.
6. Deixe esfriar completamente para desenformar.

Créditos: casamenteiras

Costela na Caminha de Legumes

1 pedaço de costela bovina

1 colher (chá) de sal fino

1 xícara (cafezinho) de molho de soja

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 tomate grande

1 cebola grande

Várias batatas pequenas

4 cabeças de alho

1 copo de caldo de carne

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

 

1 - Comece temperando a costela com sal fino e molho de soja. Tempere bem, por todos os lados.

2 - Em uma forma grande espalhe os vegetais cortados em pedaços pequenos. Os pimentões, o tomate e a cebola.

3 - Nesta caminha de vegetais, arrume a costela. Regue com o tempero que restou da costela.

4 - Em volta distribua as batatinhas, com casca e tudo, bem lavadas e as cabeças de alho, com casca também.

5 - Leve ao forno preaquecido por, em média, uma hora, uma hora e meia. Depende muito do forno. A costela precisa assar completamente e os vegetais vão ficar macios.

6 - No final do tempo de forno, quando os vegetais estiverem macios, retire a forma do forno e "roube" um pouco de tomate, cebola e dos pimentões. Volte com a forma para o forno e leve os vegetais separados para o liquidificador. Vamos preparar um molho saboroso para acompanhar.

7 - Bata os vegetais no liquidificador com o caldo de carne e a farinha de trigo. Leve a mistura para uma panelinha e deixe ferver um pouco. Sirva o molho bem quente acompanhado da costela, do restante dos vegetais, das batatinhas e do alho inteiros. Um arroz ou até uma massa pode ser a opção para acompanhar.

Créditos:Anonymus Gourmet

Cachorro quente surpresa

Ingredientes



Massa:

650 gramas de farinha de trigo

50 gramas de fermento para pão

100 gramas de açúcar

100 gramas de margarina

2 ovos

1 colher de sobremesa de sal

½ copo de água

Como Fazer:

Misture 1 colher de farinha, o fermento e a água e faça uma esponja (deixe descansar por 10 minutos). Junte então os outros ingredientes misturando ate obter uma massa lisa.

Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com plástico.

Recheio:

8 salsichas

2 xícaras de molho de tomate temperado

½ pimentão verde picado

Como fazer:

Misture todos os ingredientes e deixe ferver. Reserve.

Em uma superfície enfarinhada abra a massa.

Corte retângulos maiores que as salsichas.

Coloque 1 salsicha, com um pouquinho de molho sobre a massa e feche bem as pontas virando a parte fechada para baixo.

Coloque-os em assadeira untada e enfarinhada.

Pincele com gemas batidas e polvilhe com o parmesão ralado grosso.

Deixe descansar por 20 minutos.

Leve ao forno 200º por 20 minutos.


Créditos:Nós,os cachorros

Brigadeiro Light

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light ou diet

3 colheres de sopa de chocolate light ou diet

25g de chocolate light ou diet em tablete derretido

½ xícara de chá de leite desnatado, adoçante culinário a gosto.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, sem parar de mexer. Quando o doce se desprender do fundo,retire-o do fogo e deixe esfriar.Enrole e passe chocolate raspado ou coco seco. Coloque em forminhas. Rende 25 unidades.

 

Segunda Receita de Brigadeiro
 
Por unidade: 35 calorias


Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cacau em pó

395 g / 1 lata de leite condensado light

1/4 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate

20 g de chocolate diet

1/2 colher (chá) de margarina light

20 g de chocolate diet para cobertura

10 forminhas para brigadeiro

Modo de Preparo

1. Sobre um prato raso, rale o chocolate dietético. Reserve.

2. Numa panela pequena, misture o cacau, o leite condensado, o leite desnatado e o pó para pudim. Leve ao fogo baixo e mexa bem.

3. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e transfira a massa para um prato. Deixe esfriar.

4. Unte as mãos com margarina light. Com a ajuda de uma colher (chá), retire uma porção de brigadeiro e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a massa.


5. Passe as bolinhas pelo prato com o chocolate dietético ralado, cobrindo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas.

Lasanha de Ravióli

250g de linguiça

meio quilo de carne moída

1 cebola

2 tomates

3 colheres (sopa) de massa de tomate

1 copo de caldo de carne

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

50g de manteiga

300g de queijo

800g de ravióli

óléo e sal para a massa

Modo de preparo

1 - Comece preparando um refogado de carne com linguiça. Esquente uma frigideira e, com um pouco de óleo, refogue a linguiça bem picada. Quando começar a dourar, junte a carne moída. Mexa e deixe a carne dourar também. Agora entram a cebola e os tomates bem picados. Agora entra a massa de tomate e uma das colheres de farinha de trigo. Por último, o caldo de carne. Misture e espere o refogado se criar. Ele vai ficar consistente.

2 - Enquanto isso, prepare um molho de queijo. Bata no liquidificador o leite com duas colheres de farinha, a manteiga e metade do queijo. Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, espere engrossar.

3 - Coloque bastante água para ferver em uma panela. Quando abrir a fervura junte um fio de óleo e uma colher de sal. Ponha o ravióli para cozinhar na água. É rápido. Uns minutinhos e ele estará macio. Escorra a massa e deixe esfriar.

4 - Agora vamos montar a lasanha de ravióli. No fundo de uma forma ou refratário faça uma leve camada de refogado. Por cima entram os raviólis, metade deles. Separe-os com as mãos para formar a camada. Se eles estiverem frios, fica mais fácil. Por cima dos raviólis o restante do refogado de carne. Mais uma camada de raviólis e o molho branco por cima. Para finalizar, queijo picado ou em fatias.

5 - Leve ao forno pré-aquecido por, em média 20 minutos, o tempo de gratinar o queijo. Espere uns minutinhos antes de servir

Pão Integral

2 xícaras de água morna
1 xícara de óleo
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco
2 xícaras de farinha de centeio
7 xícaras de farinha de trigo integral
farinha e óleo para a fôrma

Modo de Preparo

1 - Bata no liquidificador a água, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento.

2 - Ainda com o liquidificador ligado, na velocidade baixa, acrescente a farinha de centeio. Bata mais uns minutos.

3 - Agora coloque a mistura em uma tigela e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo integral. Comece misturando com uma colher e, quando a massa começar a ficar consistente, coloque a mão na massa. Misture até a massa começar a desgrudar das mãos. Retire-a e arrume-a em cima de uma superfície lisa. Sove a massa com ajuda da farinha de trigo. Se preciso, acrescente um pouco mais. A idéia é ter uma massa lisa, homogênea. É preciso sovar por uns 10 minutos.

4 - Corte a massa em duas partes. Sove cada uma das partes e forme dois pãezinhos. Arrume cada um dos pães em uma fôrma retangular pequena (aproximadamente de 22cm) previamente untada e enfarinhada. Deixe crescer, coberto por um pano, por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

5 - Com o pão crescido, forno. Forno médio preaquecido por 40 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva 
Créditos:Anonymus gourmet