Receita rápida de sobremesa com chocolate

Essa receita é de uma amiga, muito prática. Coloquei chocolate meio amargo,mas pode ser qualquer chocolate. Pode também fazer com os ingredientes lights e para dar para mais pessoas só duplicar a quantidade dos ingredientes.

Ingredientes

• 200 gramas creme de leite
• 395 gramas leite condensado  
• 180 gramas de chocolate meio amargo(barra de chocolate) ou de sua preferência;
• Granulado de chocolate.

Preparo

 

Colocar o leite condensado na panela e quebrar o chocolate em pedaços, facilita para derreter, vai mexendo o leite condensado e o chocolate até ficar homogêneo, tudo bem misturado, mas tem que ser em fogo baixo para não grudar na panela ou queimar. Quando tiver tudo misturado acrescentar o creme de leite por ultimo. Só apagar o fogo depois. Colocar o chocolate num recipiente ou em potinhos  individuais. E colocar o granulado de chocolate em cima do doce. Fica uma delicia!

Bolo de cenoura

Ingredientes:


■1/2 xícara de chá de óleo
■3 cenouras médias raladas
■4 ovos
■2 xícaras de chá de açúcar
■2 xícaras de chá de farinha de trigo
■1/2 xícara de maizena
■1 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura:


■1 colher (sopa) de manteiga
■3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
■1 xícara (chá) de açúcar
■Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite


Modo de preparo:


1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3.Esse é misturado lentamente com uma colher
4.Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos


Para a Cobertura:


1.Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo ainda quente.


créditos:Casamenteiras

Arroz à Parmegiana

• 500g de carne moída
• 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 copo de caldo de carne
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 copos de arroz
• 300g de queijo picado ou ralado grosso
• 2 copos de água fervente
• Óleo ou azeite

 1 - Comece por um molho de carne. Refogue a carne moída em uma frigideira com um fio de azeite ou óleo. Acrescente o molho de soja para ajudar a dourar a carne e, quando começara a dourar, peneire por cima a farinha de trigo. Misture e deixe cozinhar.

2 - Bata no liquidificador os tomates com uma cebola, a massa de tomate, o caldo de carne, o açúcar e o suco de laranja. Junte a mistura à carne que refoga na frigideira. Misture e deixe o molho se criar. Vai resultar em um belo molho, bem consistente.

3 - Agora vamos montar o arroz à parmegiana. Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo. A segunda camada é de molho. A terceira é mais uma de arroz, o segundo copo. Depois vem o queijo, bem picado, espalhado por cima. Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente. Dois copos de água fervendo mesmo.

4 - Agora é forno por, em média, 40 minutos. Forno médio para baixo. O tempo depende muito do seu forno. Cuide para o arroz estar macio. Assim, estará pronto para servir.

 Créditos:Anonymus gourmet

 

 

Bolo de Chocolate na Caneca

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 ovo pequeno. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (chá) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de chocolate
. Chocolate granulado a gosto


Modo de preparo:


1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. 

2. Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. 

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte todos os ingredientes e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima. 

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.


Dica: Separe uma caneca com capacidade de no mínimo 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.

Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em microondas.

Créditos:Silmara bebê

Churrasco de Frango

corações de frango
linguiças
coxinhas da asa
pedaços de coxa e sobrecoxa
bacon em pedaços
pimentão
cebola
2 xícaras de flocos de milho para polenta
5 xícaras de água fria
1 colher (chá) de sal
espetinhos de madeira

1 - As quantidades dependem do número de convidados. A idéia é preparar espetinhos com cortes variados de frango. Um espetinho pode ser com coxinhas da asa intercaladas com pedaços de bacon. Outro espetinho de coração de frango. Uma outra opção é linguiça cortada em rodelas intercalada com pedaços de pimentão e também é legal preparar um espetinho variado, com um pouco de cada ingrediente. Pedaços de coxa e sobrecoxa, intercaladas com cebola, bacon, linguiça, pimentão.

2 - Para temperar, cuidado. Apenas os pedaços de carne, os vegetais e os corações devem ser temperados com sal fino.

3 - Arrume os espetinhos em uma forma e leve para o forno pré-aquecido, forno de 200 graus, por uma hora.

4 - Para acompanhar, uma polentinha assada. Prepare uma polenta firme. Pode ser com farinha de milho ou polenta instantânea. Dissolva 2 xícaras de flocos de milho para polenta instantânea em água e leve para o fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal. Arrume a mistura em um recipiente, espere esfriar e leve par a geladeira até ficar bem firme. Corte os pedaços de polenta e arrume-os em uma forma. Nos 40 minutos restantes do frango no forno, coloque junto a polenta para assar. Sirva em seguida acompanhada pelos espetinhos em um churrasco bem diferente, só de frango.

Bolinhos de Aipim

• 1 quilo de aipim (mandioca) cozido
• 300g de queijo (pode ser um queijo que derreta, como o colonial, por exemplo)
• 4 ovos
• 300g de linguiça (escolha uma que não seja muito forte)
• Meio molho de salsinha verde
• Meio molho de cebolinha verde
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 500g de farinha de rosca
• 1 litro e meio de óleo para fritar (depende do tamanho da frigideira)

1- Comece esmagando o aipim previamente cozido. É preciso ter o aipim bem macio. Cozinhe em água até que ele se desmanche. Ao esmagar o aipim, retire os talinhos do meio.

2 - Junte ao aipim esmagado o queijo picado, a linguiça cortada em pedaços bem pequenos, os ovos (claras e gemas), a salsinha e a cebolinha picadas. Misture tudo, o melhor é mexer com a mão (mão bem lavada).

3 - Por último entra a farinha de trigo. Acrescente aos poucos até obter uma massa consistente. Pode não ser preciso usar toda a farinha.

4 - Esquente bem o óleo em uma frigideira ampla.

5 - Faça bolinhos com a massa e passe-os na farinha de rosca. Rende, em média, 70 bolinhos médios, do tamanho de uma almôndega, mais ou menos.

6 - Com o óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados. Deixe-os escorrer em um prato com papel toalha antes de servir. Pode acompanhar uma saladinha verde ou servir como aperitivo. Uma delícia

Créditos:Anonymus Gourmet

Musse de limão-siciliano

Rendimento: 6 porções


Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano

Raspas de casca do limão-siciliano para decorar


Rendimento: 6 porções
Modo de preparo

1- Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo.
2- Acrescente o suco do limão aos poucos, batendo até ficar consistente.
3- Distribua a musse em taças individuais, decore com as raspas do limão-siciliano e leve para gelar por 2 horas ou até ficar firme

Fonte: Casa e Jardim

Arroz-doce com coco queimado

Por Adriana Cymes, do Buffet Arroz de Festa



Rendimento 6 porções



Ingredientes


1 xícara de açúcar
1,3 l de leite
1 fava de baunilha
1 xícara de arroz
2 colheres de sopa de suco de limão
50 g de coco queimado
½ xícara de leite de condensado


Modo preparo


Em uma panela pequena e grossa, coloque o açúcar e o suco de limão. Deixe caramelizar até ficar num tom âmbar – lembre-se de que não se deve mexer o caramelo com colher; mexa somente a panela. Pingue leite quente aos poucos, até que todo caramelo esteja dissolvido. Junte o arroz sem lavar e a fava de baunilha cortada na vertical. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando.


Quando o arroz começar a cozinhar, junte o coco ralado queimado. Quando o arroz estiver quase pronto, retire a fava de baunilha e junte o leite condensado. Se quiser, lave a fava de baunilha, seque e coloque no seu pote de açúcar para aromatizar


Caldinha de morango

Ingredientes


1 caixa de morango
1 colher (sopa) de açúcar rasa
Suco de 1 limão


Modo preparo


Dissolva o açúcar no suco de limão. Lave os morangos e corte-os em quatro partes. Misture o morango com o suco de limão já com açúcar e aguarde uma hora. Sirva o arroz-doce morno com a calda de morango por cima.

Fonte: Casa e Jardim

Hambúrguer para preparar na sua cozinha

Rendimento 1 hambúrguer

Tempo de preparo 15 MIN

Ingredientes

150 g de patinho moído (se quiser um hambúrguer mais saboroso, você pode misturar patinho com picanha);
1 colher (sopa) de molho inglês;
1 colher (café) de mostarda de Dijon;
3 gotas de tabasco;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
1 gema de ovo;
1 col de sopa de maionese;
2 colheres de sopa de cebola picadinha;
2 col de sopa de farinha de rosca;
sal a gosto;
azeite;
óleo.
Para montar o sanduíche
2 fatias de queijo gruyère;
agrião;
tomate;
pão de hambúrguer.

Modo de fazer

1. Frite a cebola em um pouco de azeite até dourar. Reserve.
2. Misture todos os ingredientes, incluindo a cebola frita, e amasse bem. Coloque a farinha de rosca por último.
3. Modele o hambúrguer e frite em uma frigideira com óleo. Se quiser que o hambúrguer fique com uma casquinha crocante, frite em bastante óleo.
4. Quando estiver quase pronto, coloque 2 fatias de queijo gruyère para derreter sobre o hambúrguer.
5. Aqueça o pão num forno elétrico e monte o sanduíche com o hambúrguer com queijo, um punhado de agrião e algumas fatias de tomate.

Receita de Renata Vanzetto, chef do Marakuthai


fonte: Revista Casa e Jardim