Rabanada no forno

Ingredientes
6 pãezinhos amanhecidos
1 lata de leite condensado a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
uva passa sem caroço coco ralado

Modo de Preparo
corte os pães em rodelas grossas
disponha os pães em uma assadeira grande untada
reserve a uva passa e parte do coco ralado
bata o restante dos ingredientes no liquidificador
coloque esta mistura por cima dos pães, acrescente as uvas passas e o coco ralado, espere uns 20 minutos para amolecer bem os pães
leve ao forno até ficar dourado

Rabanada light

A tradicional receita em versão leve para completar a sua ceia
Ingredientes:
300 g / 6 pães franceses amanhecidos
1 xícara (chá) de leite desnatado
198 g / ½ lata de leite condensado light
2 gemas
1 colher (sobremesa) de margarina light para untar 2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de adoçante granular em pó.

Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus). 2. Corte o pão em fatias de 2,5 cm de espessura e despreze as fatias das bordas. Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente e misture até obter um creme homogêneo. Mergulhe as fatias

Panetone Dietético

Ingredientes:
2 tabletes de fermento de pão
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
100 g de margarina cremosa
3 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
100 g de frutas secas (damasco, ameixa, maçã)
50 g de uvas-passas
100 g de nozes picadas
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para pincelar:
1 gema
1 colher (sopa) de leite

Ingredientes para a cobertura:
1/4 xícara (chá) de adoçante em pó
1/4 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Leite (o suficiente)

Modo de preparo:
Misture o fermento com adoçante em pó, leite morno e mexa bem, adicione margarina, ovos ligeiramente batidos e farinha de trigo, deixando um pouco reservado para misturar com as frutas. Deixe crescer por 30 minutos. Misture as frutas com o restante da farinha e adicione à massa, mexendo bem.

Coloque em 2 formas de 500g e deixe crescer em lugar aquecido por cerca de 1 hora. Pincele com gema misturada com leite e, com uma lâmina, faça um corte em cruz na superfície.

Asse em forno médio baixo, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, retire e espere esfriar.

Modo de preparo da cobertura:
Misture adoçante em pó, amido, baunilha e vá adicionando o leite até formar uma pasta mole, leve ao fogo baixo e vá mexendo até que perca o gosto de amido (vá adicionando leite para que se mantenha mole enquanto está sendo aplicado).

Rendimento: 2 unidades de 12 fatias cada unidade
180 calorias e 25g de carboidratos cada fatia

Receita cedida pelo site Rudge SBC 1

Panetone de chocolate

Como Preparar Panetone de Chocolate:

Dissolva o fermento no açúcar, junte os ovos, a água e misture muito bem a farinha. Deixe descansar até dobrar de volume.
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme. Retire e acrescente a essência, a baunilha e o sal. A essa preparação acrescente a esponja e aos poucos a farinha de trigo.
Leve a massa para uma superfície enfarinhada, e trabalhe muito bem, junte o chocolate em pedaços pequenos.
Divida a massa coloque em fôrmas próprias para panetone, de 1kg ou 1/2kg, deixe descansar até dobrar de volume.
Asse em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Panetone

Panetone

Ingredientes:
30g de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
1,5kg de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
9 ovos grandes
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara de leite
150g de manteiga derretida
250 g de manteiga para a massa
1 colher de essência de panetone
500g de frutas cristalizadas
250g de uvas passas

Prepare assim:
Em uma bacia, dissolva o fermento com a água morna, junte 1 colher (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume.
Em seguida, bata as claras em neve e coloque as gemas e o açúcar;
Junte a essa mistura o fermento que foi preparado no passo anterior, vá colocando o leite morno, o sal, a essência e a manteiga derretida;
Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos;
Depois acrescente aos poucos a farinha e vá sovando a massa com as mãos, cubra e deixe descansar por 10 minutos;Abra esta massa com rolo de confeiteiro e espalhe parte da manteiga e as frutas por toda a massa, enrole como um rocambole, abra novamente com o rolo e espalhe o restante da manteiga;
Enrole novamente e corte em 6 partes;
Coloque as partes em formas e deixe crescer por aproximadamente 1 hora;
Em seguida coloque no forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por aproximadamente meia-hora.

Pão Doce

Ingredientes

Massa1 xícara de água morna 4 ovos

- 100g1/2 xícara de chá de óleo

1 lata de leite condensado

1 colher de sal20g fermento biológico seco Jeprimar

1kg farinha de trigoCreme de Baunilha1 1/2 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa rasas de maizena2 gemas1 xícara de chá de açúcar

1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo

Massa

1. Dissolva o fermento para pão Jeprimar na água morna. Junte a mistura com os ovos, o óleo, o leite condensado, o sal e 2 xícaras de farinha de trigo e bata até os ingredientes até a massa ficar homogênea.

2. Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo até que a massa comece a soltar da tigela.

3. Modele os pãezinhos e coloque em assadeira untada e enfarinhada para crescer por 1 hora e meia.

4. Leve para assar em forno médio (180ºC) por 25 minutos aproximadamente.Creme de Baunilha1.Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo mexendo até engrossar.

2. Retire, deixe esfriar e acrescente a baunilha.

3. Retire os pães do forno antes de corar, aplique o creme e volte ao forno até dourar.Dicas: Em vez de pãezinhos, pode-se fazer 4 pães grandes.

Rendimento: 44 pãezinhos.

fonte: Extropan