Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água fervente
Pudim:
- xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
Calda: Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar que foram formados.
Forre uma forma, com furo central, com a calda.
Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja.
Em seguida despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por 1 hora e 30 minutos.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida leve para gelar por 6 horas e depois desenforme.
créditos:Edu Guedes/Programa Hoje em dia
Bolo de Cenoura com Chocolate
segunda-feira, fevereiro 08, 2010
•Ingredientes
•Bolo:
•4 cenouras médias picadas
•3 ovos
•3/4 de xícara de óleo de soja
•3 xícaras de açúcar
•2 xícaras de trigo
•3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó
•Cobertura:
•1 lata de leite condensado
•7 ou 8 colheres de achocolatado
•1 colher de sopa de margarina sem sal
•Modo de Preparo:
1.Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas
2.Reservar
3.Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
4.Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
5.Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min
Cobertura:
1.Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
2.Espalhar por cima do bolo ainda quente.
DICA
Na calda coloque manteiga para disfarçar o doce do
leite condensado.
Créditos: Blog Sobre tudo & Sobre Nada
•Bolo:
•4 cenouras médias picadas
•3 ovos
•3/4 de xícara de óleo de soja
•3 xícaras de açúcar
•2 xícaras de trigo
•3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó
•Cobertura:
•1 lata de leite condensado
•7 ou 8 colheres de achocolatado
•1 colher de sopa de margarina sem sal
•Modo de Preparo:
1.Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas
2.Reservar
3.Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
4.Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
5.Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min
Cobertura:
1.Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
2.Espalhar por cima do bolo ainda quente.
DICA
Na calda coloque manteiga para disfarçar o doce do
leite condensado.
Créditos: Blog Sobre tudo & Sobre Nada
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bolos
Delícia de Laranja
domingo, fevereiro 07, 2010
Para o creme de laranja:
1 litro de suco de laranja
10 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1 xícara de leite
5 colheres (sopa) de maisena
Para a merengada:
2 xícaras de açúcar
3 claras
1 - Leve o suco de laranja para o fogo em uma panela.
2 - Enquanto isso bata uma gemada usando as 3 gemas e, aos poucos, as 10 colheres de açúcar. A idéia é ter um creme de gemas e açúcar quase branco. Quanto mais bater, melhor. Com o açúcar, as gemas vão dobrar de tamanho. Use uma caneca grande para bater a gemada.
3 - Agora, em um outro recipiente dissolva a maisena no leite. Misture até fazer desaparecer a maisena no leite.
4 - Chega o momento de juntar tudo. Primeiro misture o leite com maisena à gemada. Mexa bem até obter um creme homogêneo. Depois, com o suco de laranja quase fervendo, adicione a mistura ao suco. Mexa até engrossar levemente.
5 - Retire o creme de laranja do fogo e arrume-o em um refratário. Deixe esfriar e leve para a geladeira.
6 - Para preparar a cobertura, uma merengada, coloque as claras em uma panelinha junto com o açúcar, misture. Leve ao fogo em banho maria. Quando aquecer as claras com o açúcar, retire imediatamente do fogo e leve-as para a batedeira. Deixe bater, bater, bater, até formar um merengue consistente, firme.
7 - Arrume o merengue em cima do creme de laranja que estava na geladeira e sirva.
Créditos:Amonymus Gourmet
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sobremesas
Bolo Natural de Maçã
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
Meia xícara de castanhas do Pará
Meia xícara de nozes
Meia xícara de passas de uva
3 maçãs
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de cravo moído
4 ovos
1 xícara de iogurte natural
Meia xícara de óleo
1 - Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo.
2 - Peneire o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo. Junte as castanhas do Pará e as nozes bem picadas, entre também com as passas de uva, as maçãs descascadas e picadinhas, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o cravo moído. Misture tudo.
3 - Junte essa misture com os ingredientes batidos no liquidificador. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
4 - Arrume em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos.
5 - Espere esfriar e desenforme. Enfeite com açúcar confeiteiro e cerejas. Sirva!
Créditos: Amonymus gourmet
Cocada de Colher
Para a cocada:
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite
100g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
Para a cobertura de ameixa:
1 colher (sopa) de açúcar
50g de ameixa
5 colheres (sopa) de água
1 - Comece com a cocada. Misture em uma panela, fora do fogo, o leite de coco, o leite, o coco ralado, a margarina e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cuide para não queimar. Baixe o fogo se necessário e, se tiver em casa, use uma panela com o fundo grosso.
2 - Com a cocada pronta, prepare uma cobertura, opcional, de ameixas. Misture as ameixas sem caroço e picadas com o açúcar e a água. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente.
3 - Para montar use pequenos potes, colheres, o que tiver em casa. A idéia são pequenas porções. Primeiro a cocada, depois a cobertura de ameixas. Deixe esfriar bem antes de servir, mas não é necessário levar para a geladeira.
Créditos: Anonymus gourmet
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doces,
sobremesas
Cookies
150g de manteiga sem sal
Meia xícara de açúcar refinado
Meia xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 colheres (sopa) de creme de chocolate (pode ser nutella ou outro semelhante)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de meia de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
Meia colher (sopa) de fermento químico
1 xícara de chocolate picado (pode ser misturado, preto e branco)
Foto: Reprodução, TVCOM
1 - Bata na batedeira a manteiga previamente derretida, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o ovo e o creme de chocolate. Quando a massa estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a essência de baunilha. Misture e reserve.
2- Em outra vasilha peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó, o sal e o fermento.
3 - Agora junte o creme da batedeira com os ingredientes peneirados, aos poucos. Misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.
4 - Por último entra o chocolate picado. Mexa tudo e, com a ajuda de uma colher, arrume a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe bastante espaço entre as colheradas de massa na fôrma pois, no forno, elas vão crescer e se espalhar.
5 - Leve para o forno preaquecido por, em média, 14 minutos. Deixe esfriar e sirva.
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