Lombinho Recheado

sexta-feira, dezembro 18, 2009



Lombinho Recheado


1 lombinho suíno
meia xícara de molho de soja + 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
3 tomates pequenos
1 cebola grande
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de bacon picado
1 xícara de cebola picada
100g de queijo mussarela ralado grosso




1 - Comece dourando o lombinho. Esquente uma panela e arrume o lombinho dentro. Adicione a meia xícara de molho de soja, aos poucos, enquanto a carne é dourada por todos os lados. Use uns garfos para ajudar a virar a carne. Cuide para dourar bem, inclusive, as laterais do lombinho.

2 - Com o lombinho dourado, desligue o fogo. Vamos bater no liquidificador o molho onde vai cozinhar o lombinho. Bata no liquidificador os tomates e a cebola cortados em pedaços, a massa de tomate, o vinho, a xícara (cafezinho) de molho de soja e a farinha de trigo. Leve a mistura para a panela onde está o lombinho e ligue o fogo. Deixe cozinhar por 40 minutos ou até que o molho fique bem consistente.

3 - Com o molho pronto e lombinho bem cozido, a carne precisa estar completamente cozida, retire o lombinho da panela. Faça um buraco, uma fenda em cima, em toda a parte superior. Quase uma canoa. Pique a carne retirada.

4 - Agora leve essa carne para uma frigideira e acrescente o bacon e a cebola picada. Misture. Deixe o regofago se fazer, dourar a cebola e o bacon.

5 - Arrume o lombinho novamente na panela, no molho, lique o fogo e dentro da fenda aberta encha com o refogado. Se sobrar refogado, coloque também no molho. Por cima entra o queijo e tampe a panela. Deixe derreter o queijo.
6 - Arrume o lombinho em uma travessa e cubra com o molho. Sirva com arroz e com o molho que sobrou.

Arroz Sete Camadas

quarta-feira, dezembro 02, 2009

2 copos de arroz



3 cebolas


300g de ervilhas


400g de carne moída


1 tomate


3 colheres (sopa) de massa de tomate


1 xícara (cafezinho) de molho de soja


1 colher (sopa) de farinha de trigo


200g de queijo ralado grosso


200g de bacon picado


2 copos de água


óleo ou azeite

1 - Comece por um molho de carne. Bata no liquidificador o tomate com uma cebola, o molho de soja, a massa de tomate, a farinha de trigo e um pouco de água. O suficiente para girar o liquidificador.


2 - Refogue a carne moída em uma panela com um fio de azeite. Quando dourar de leve a carne, acrescente o molho batido no liquidificador. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos até obter um molho de carne bem consistente.


3 - Agora vamos montar o arroz sete camadas. Em um refratário untado com óleo faça primeira camada com um copo de arroz, arroz cru mesmo. A segunda camada é de cebola picada. A terceira de ervilhas. A quarta do molho de carne. A quinta é mais uma de arroz, o segundo copo. Depois vem o queijo e a última camada é de bacon, bem picado. Para finalizar cubra tudo, distribuindo por todo o refratário, com água fervente. Dois copos de água fervendo mesmo.


4 - Agora é forno por, em média, 40 minutos. Forno médio para baixo. O tempo depende muito do seu forno. Cuide para o arroz estar macio. Assim, estará pronto para servir






Créditos:Anonymus Gourmet

Merengada de Chocolate

terça-feira, dezembro 01, 2009







4 gemas
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 barra de chocolate meio amargo





Foto: Reprodução, RBS TV


selecioneArroz Sete CamadasArroz verdeBolo de AmeixaBolo FofoBolo-cucaBrownie de CastanhaBrownie de ChocolateCoq au Vin (frango no vinho)Espaguete PuttanescaFalsa polenta de sardinhaFeijão da Linda e Mousse a Jato de GoiabadaFrigideira de camarõesGalinha de Festa e Salpicão de PresuntoGalinhada do AnonymusLasanha EnroladaPastelão de MacarrãoRavióli escondidoSuflê fácil de frangoTorta de Maçã InvertidaTorta Romeu e JulietaTortinha Musse



1 - Comece preparando um creme de chocolate. Misture, em uma panela fora do fogo, as gemas, o leite condensado e o leite. Junte o chocolate em pó peneirado e leve para o fogo. Mexa sempre atré engrossar. Quando isso acontecer, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Misture bem e deixe esfriar.
2 - Agora é preciso fazer a merengada que começa batendo as claras na batedeira até ficarem em neve. Bata bem. Quando estiverem firmes, em neve, acrescente aos poucos o açúcar, sem desligar a batedeira. Agora bata mais uns minutos para formar uma merengada consistente.
3 - Arrume a merengada em um refrátário pequeno e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. O tempo suficiente de dourar levemente as claras.
4 - Retire do forno e, com cuidado, arrume o creme de chocolate por cima da merengada assada. Espalhe o chocolate ralado e leve para a geladeira por 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro. Fica sensacional. Um leve doce com muito chocolate!

Dicas

Forre uma frigideira com presunto. Leve ao fogo e deixe fritar. Por cima abra dois ovos, cubra com queijo e tampe. Em 5 min está pronto!








Dica


Prepare a salada de alface rasgando as folhas com as mãos. Nunca use faca para cortar. O aço destrói propriedades nutritivas da alface.


De:


José Antonio Pinheiro Machado
Anonymus Gourmet

Minhas Receitas Prediletas Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino